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Healthy Banana Pancakes

• Healthy Banana Pancakes
Por: Jeanette Tlaiye

Muchas personas piensan que el fin de semana es para romper la dieta y comer lo que se les antoja, y generalmente la comida es menos nutritiva y mas grasosa como chocolates, papas, azucares, carbohidratos, etc., pero, ¿quien diría que puedes comer lo que te gusta toda la semana de una forma nutritiva?

Una de las recetas para todas esas personas que comen bien toda la semana pero darían lo que sea por comer lo que les gusta sin estar contando las calorías o pensando que lo que comen no es nutritivo; son estos pancakes.

Los puedes comer cualquier día de semana sin que sientas que estas comiendo fuera de la dieta, ya que estos pancakes son muy nutritivos, fáciles, bajos en grasa, sin gluten y, además, solo tienen 4 ingredientes base.

Los ingredientes que necesitas son: (para 4-5 pancakes)
− 1 plátano
− 1 huevo
− ½ taza de avena
− ⅓ de taza de leche de almendras
− Opcional: Canela molida, cocoa en polvo, vainilla y algún endulzante.

Los pasos para hacer estos pancakes son:
1. Moler la ½ taza de avena en una batidora o en un procesador de comida. Agregar el plátano, el huevo y ⅓ de taza de leche en un tazón y revolver hasta que la mescla quede uniforme. Agregar los ingredientes opcionales por si gusta (recomendación).
2. Calentar el sartén o parilla y engrasar con aceite de coco (o cualquier aceite de tu elección).
3. Poner la cantidad deseada de mescla en el sartén y cocinar hasta que quede cocido (1-2 mins aprox. cada lado).
4. Agregar tu topping favorito como frutas, jarabes o alguna crema como de avellana o de maní, ¡y disfrutar!

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